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水果热着吃的营养变化与食用要点梳理

天气变冷后,水果热着吃逐渐成为潮流。加热水果不仅能使果肉变软、降低对肠胃的刺激,还会增强抗氧化活性并释放β胡萝卜素。不过,维生素C等不耐热成分会有所损耗,因此挑选适合加热的水果、掌握正确的烹饪与食用细节十分重要。

港大与北大签署战略合作框架协议

香港大学与北京大学近日在香港签署战略合作框架协议,计划在香港北部都会区共同成立合作中心,并在人才培养、科研创新及人员互访等方面深化合作。